Uitgeverij KunstMag

De Stoptrein naar Parijs

De meeste reisboeken vertellen opwindende verhalen over bloedstollende avonturen en tragische of hilarische wederwaardigheden. Het bijzondere van Jet Hollemans Stoptrein naar Parijs is dat het zo gewoon is. Jet is gewoon op de trein gestapt - in 2007, 2008 - niet honderd jaar eerder; toen was dat nog wat. Alleen is ze bij ieder stationnetje onderweg ook weer uitgestapt en ze vertelt ons wat wij missen nu de HSL al die plaatsjes niet meer wil kennen. Dat levert heel gewone verhaaltjes op (dat u ook weer niet denkt dat het paradijs langs het spoor naar Parijs ligt en dat de NS, NMBS en SNCF een complot hebben gesmeed om ons eruit weg te houden).’

Bestel dit boek rechtstreeks via onze webwinkel

De Stoptrein naar Parijs is uitgevoerd in een formaat van 22 X 22 cm, bevat 228 pagina's en heeft illustraties gedrukt in duo-tone. Tekst Jet Holleman, fotografie Dolf Middelhoff
ISBN 978-90-75979-19-0 € 24,95 (nu bij bestelling van 'Stoptrein naar Parijs' 'Ballades - Structuren' twv. € 19,95 gratis bijgeleverd!)

Reismenu, verhalen in gerechten
Cor Hospes

'Cor Hospes is culinair journalist. Hij schrijft al jaren culinaire verhalen voor de grootste kranten en tijdschriften van ons land. Hij heeft onder meer een rubriek in delicious en een wijncolumn in dagblad De Pers.’

Het eerste kook- reis- en leesboek van ons land, door culinair journalist Cor Hospes. Hospes was de afgelopen jaren, samen met fotograaf Rob van der Vet, regelmatig in het buitenland voor culinaire - of reisreportages.

Reismenu bevat verhalen uit de hele wereld, van Australië tot Zierikzee, van Noorwegen tot Zuid-Afrika. Zo is er het verhaal over varkens die opgroeien in een monnikenklooster in Limburg en over de Njang Njang-man in de jungle van Suriname, een soort medicijnman die het bos als apotheek gebruikt. Het verhaal over de Pakistaanse wijk in Birmingham geurt je tegemoet. Spannend is het avontuur in een township in Zuid-Afrika en romantisch het verhaal over een gezelschap op wijnreis in Frankrijk; de één verliefd op de Côte du Rhône, de ander op de wijnmaker. Met als toetje een “Coeur à la crème”.

Elk verhaal inspireerde receptenschrijfster Ingmar Niezen tot het maken van een gerecht. In totaal creëerde zij 30 gerechten bij even zoveel verhalen, verdeeld over voor-, hoofd- en nagerechten. (Food)styliste Hanneke Boers zette de gerechten smakelijk voor de camera en Lotte Wolf, de jongste sommelier van ons land, zorgde voor een passende wijntip.

Bestel dit boek rechtstreeks via onze webwinkel

Reismenu, verhalen in gerechten is uitgevoerd in softcover in een formaat van 16 X 16 cm, bevat 216 pagina's, met prachtige full-colour foto's en 30 internationale recepten.
ISBN 978-90-75979-18-3 De winkelverkoopprijs is € 12,50
Tekst Cor Hospes, fotografie Rob van der Vet, grafische vormgeving Harald Slaterus

Culinaire Gidsen De Veluwe
Uitgeverij KunstMag komt met een serie Culinaire Gidsen van Nederland!

In de gidsen vindt u een diversiteit aan culinaire informatie over de streek maar vooral adressen die culinair interessant zijn. De gidsen worden per streek of regio uitgegeven zodat er een overzichtelijke eenheid onstaat.
Nederland is een culinair land met een eigen keuken en een variatie aan streekproducten.
Albert Kooy zegt in zijn basiskookboek De Nieuwe Nederlandse Keuken als volgt: WAT IS DE NEDERLANDSE KEUKEN? Om dat te achterhalen moeten we even terug naar de aardrijkskundeklas. Nederland is een rivierendelta met vruchtbare, vochtige klei- en zandgronden. Het land kent een gematigd klimaat, met vier duidelijke, zachte seizoenen. Op het land groeien talrijke gewassen, elk met een specifieke oogsttijd.
Lees verder op: www.culinairegidsnederland.nl

Bestel dit boek rechtstreeks via onze webwinkel

'Culinaire gids' De Veluwe is uitgevoerd in een formaat van 11 x 16 cm en bevat ca 140 pagina's gebonden in een integraalband
ISBN 978-90-75979-31-2 winkelverkoopprijs € 9,95

Nederlandse Visgids
Bijzondere recepturen en gerechten uit de keuken van Restaurant Kaatje bij de Sluis
Rolf de Boer

'Nederlandse Vis is in ons land gevangen verse vis.
In deze gids vindt u informatie over de in Nederland gevangen vissen aangevuld met o.a. kooktips, interessante adressen en informatie over historische vissershavens.
Het aanbod van Nederlandse Vis is groot, in deze gids vindt u ook de handige viswaaier met een selectie van het aanbod van Nederlandse Vis.'

Bestel dit boek rechtstreeks via onze webwinkel

'Nederlandse Vis gids' is uitgevoerd in een formaat van 10 x 16 cm en bevat ca 140 pagina's gebonden in een integraalband
ISBN 978-90-75979-25-1 winkelverkoopprijs € 9,95

Joods Amsterdam
Jan Stoutenbeek en Paul Vigeveno

De Joden hebben in Amsterdam de laatste 400 jaar een grote rol gespeeld. Amsterdam - of Mokum, de voor iedereen bekende joodse of Jiddische naam voor de stad - is dan ook niet meer van zijn joodse geschiedenis te scheiden.
Aan het begin van de Tweede Wereldoorlog woonden er 70.000 joden in Amsterdam, het ‘Jeruzalem van het westen’. De oorlog heeft veel vernietigd, maar in Amsterdam en de directe omgeving is nog een groot aantal overblijfselen dat herinnert aan het eertijds bloeiende joodse leven.

In Joods Amsterdam wordt de geschiedenis tastbaar gemaakt door een beschrijving van gebouwen en gedenkplaatsen, maar ook van joodse winkels, restaurants en andere plaatsen waar het dagelijks leven zich afspeelde en in hernieuwde vorm gedeeltelijk ook nog afspeelt. De schrijvers putten voor hun beschrijvingen uitvoerig uit de literatuur en verlevendige de tekst met tal van anekdotes. Het geheel wordt uitvoering geïllustreerd met eigentijdse fotogafie. Zo onstaat een zeer levendig beeld van joods Amsterdam.

Bestel dit boek rechtstreeks via onze webwinkel

Joods en Jewish Amsterdam zijn uitgevoerd in een formaat van 12,5 X 20,4 cm en heef een fullcolor omslag. Het boek bevat zo'n 100 zwart-wit foto's en telt 256 pagina's. De winkelverkoopprijs is € 17,50 (incl. 6% btw)
ISBN 978-90-75979-05-3
Joods Amsterdam verschijnt ook in het Engels onder de titel Jewish Amsterdam. De winkelverkoopprijs is € 17,50 (incl. 6% btw)
ISBN 978-90-75979-07-7

De Boer Op!
Rolf de Boer

Rolf de Boer (45) is bladenmaker en tijdschriftjournalist.
Hij schrijft over architectuur, geld en vooral over eten. Hij reisde in binnen- en buitenland langs ondernemers, boeren en telers om met eigen ogen, neus en mond te ervaren hoe het met de productie van ons voedsel gesteld is. Wie zijn de mensen achter een komkommer, biologische melk en de sucadelap?

Twintig portretten van de makers van ons voedsel.

Bestel dit boek rechtstreeks via onze webwinkel

De Boer Op is uitgevoerd in softcover in een handzaam formaat van 16 X 16 cm, bevat 108 pagina's en heeft full-colour illustraties.
ISBN 978-90-75979-14-5 De winkelverkoopprijs is€ 7,50
tekst Rolf de Boer, fotografie: Peter Casell, Paul Schirnhofer, Rolf de Boer